Home » Blog » Cara Membedakan atau Menguji Madu Murni

Promo Bulan April: Beli 10 Madu Kaliandra White 500gr Gratis 1, Berlaku Kelipatannya

Pengiriman
pembayaran
Produk Pilihan
Madu Kaliandra Red 30kg
Madu Kaliandra Putih 500gr
Madu Randu Muda 30kg
BioTerra Sari Buah
Madu Randu Tua 30kg
Tutup Botol-Segel-Stiker
Madu Rambutan 500gr
Madu Kelengkeng 7kg
Madu Kelengkeng 7kg
Rp 77.500/kg Kuatkan Ginjal
Details
Madu Bunga Pohon Karet 7Kg
Rp 43.500/Kg Obati Alergi
Details
Madu Bunga Pohon Karet 500gr
Rp 30.000 Obati Keputihan
Details
Friday, May 31st 2013. Posted in Khasiat & Manfaat Madu, Bee Pollen, Royal Jelly

Madu Tumpah 2

Pengujian kadar keaslian madu memang tidak gampang, di samping biayanya juga mahal. Dibutuhkan alat-alat canggih untuk mendeteksi ada tidaknya campuran dengan gula lainnya di dalam madu. Sementara, khasiat madu yang sudah jelas manfaat bagi kesehatan, membuat para pedagang nakal melakukan campuran dengan gula tebu, glukosa dari singkong atau gula aren. Bagi orang kebanyakan, rasa manis yang dikeluarkan oleh madu asli dan campuran sulit dibedakan. Dengan melihat dan merasakannya, ahli madu akan dapat membedakan antara madu asli dan yang palsu. Salah satu pengujian yang paling praktis adalah dengan menggunakan pH meter. Madu palsu biasanya memiliki pH 2,4-3,3 atau di atas 5, sedangkan madu asli mempunyai pH 3,4-4,5. Untuk mengetahui lebih lanjut, dapat dilakukan uji kandungan madu di laboratorium. Salah satu laboratorium tempat pengujian madu terdapat di Bogor, Surabaya & Malang.

Sebenarnya, ada beberapa cara untuk mengetahui keaslian madu secara ilmiah. Misalnya dengan analisis karbon, analisis mikroskopis, analysis hydroxymethylfurfural, analisis polaritas cahaya dan terakhir tes keasaman. Dari lima cara tersebut, empat yang pertama harus menggunakan alat bantu yang cukup mahal harganya dan keahlian tertentu. Jadi, tidak semua orang bisa melakukannya. Sedangkan tes keasaman, merupakan tes yang terbilang relatif mudah dan tidak mahal. Tapi, masih tetap memerlukan pengetahuan tentang madu yang mendalam. Jika tidak, tetap akan sulit membedakan mana madu asli, madu campuran, dan madu buatan (artificial honey).

Di masyarakat berkembang kebiasaan uji keaslian madu yang ditunjukkan menyala ketika dibakar dengan korek api, telur bisa matang, tidak rembes ketika diteteskan pada kertas koran, dan sebagainya. Pengujian tersebut sebenarnya tidak seratus persen benar, masih butuh pembuktian melalui laboratorium.

Sebenarnya masih ada cara lain yang bisa menjadi tolok ukur dan dilakukan oleh semua orang, yakni dengan meneteskan madu di air di atas piring beling putih. Ketika piring digoyang ke kiri dan ke kanan, maka sebelum madu itu bercampur akan membentuk segi enam atau sarang lebah (heksagonal). Semakin lama bentuk segi enam itu bertahan, berarti semakin baik nutrisi yang terkandung dalam madu tersebut alias madu asli. Semakin cepat bentuk segi enam itu memudar, maka jelaslah itu madu campuran, karena nutrisinya sudah jauh berkurang.

Cara lain yang mungkin mudah dilakukan adalah sama seperti di atas, namun piringnya tidak digoyang-goyang. Cukup didiamkan saja. Madu asli yang memiliki kadar air rendah tidak akan membuat air di piring menjadi keruh. Sedangkan madu yang telah dicampur atau madu buatan perlahan-lahan akan membuat air menjadi keruh. Apakah semut bisa menjadi patokan untuk menentukan madu itu asli atau tidak? Pada dasarnya, sifat semut suka pada yang manis-manis, termasuk rasa manis yang ada pada madu. Namun, semakin kental madunya (kadar airnya sedikit) semakin sulit bagi semut untuk mendeteksi lokasi rasa manis madu tersebut karena molekul yang ada di dalam madu tetap utuh, tidak pecah. Sebaliknya, bila kadar airnya tinggi (di atas 20%), maka semut mudah menghampiri.

sumber =>
http://id.wikipedia.org/wiki/Madu

Incoming search terms:

BioTerra Sari Buah
Rp 60.000 Obati Kolesterol & Maag
Details
Madu Bunga Pohon Karet 7Kg
Rp 43.500/Kg Obati Alergi
Details
BioTerra Platinum
Rp 70.000 Obati Kista,Kanker,Tumor
Details
Madu Aneka Bunga 7kg
Rp 47.500/kg mengobati hepatitis
Details
Madu Kaliandra Putih 500gr
Rp 34.000 untuk kesuburan
Details
Madu Kelengkeng 2,5Kg
Rp 77.500/kg Kuatkan Ginjal
Details